3 Quartos de Maçã

Sopa de Miso E aqui está uma receita do sol nascente. São ingredientes um pouco diferentes dos que estamos habituados mas é também uma refeição muito saudável e simples de preparar. Ingredientes para 2 pessoas: 100 gr de tofu 2 folhas de algas kombu desidratada 4 folhas de couve Pack Choi 50 gr massa de arroz 1/2 cebola 6 cogumelos Shitake desidratados 1 c. sopa molho de soja 1 c.chá de miso de cevada água Preparação: Colocar um tacho ao lume com  tigelas de água , os cogumelos e as algas. Cortar as folhas de couve em juliana, a cebola às rodelas e o tofu aos quadrados. Adicionar ao tacho. Quando ferver e a couve estiver cozida desligar, adicionar a massa e o molho de soja. Retirar as algas para cortar em tiras finas e adicionar de novo ao caldo. Quando o caldo arrefecer o suficiente para se poder comer, adicionar o miso, misturar bem e servir!

Bolo Suspiro de Chocolate Sempre que sobram claras aproveito para fazer este bolo. Estaladiço e fofo... desaparece num instante! Uma bola de gelado a acompanhar fica divinal. Ingredientes: 5 claras 100 gr chocolate negro 100 gr açúcar amarelo 55 gr farinha 1 colher de chá de fermento Morangos para decorar Preparação: Derreter o chocolate em banho maria. Bater as claras em castelo. Ir adicionando o açúcar aos poucos às claras e bater até ficar bem integrado. Juntar o chocolate derretido às claras sem mexer muito, apenas para uniformizar o creme. Peneirar a farinha e o fermento no preparado anterior e misturar até ficar homogéneo. Verter a massa numa forma redonda previamente forrada com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus, durante 30 minutos. Desenformar e decorar com os morangos.

Tarte de Espargos Uma receita para aproveitar as sobras de carne e juntar os legumes de época. Serve 6 doses. Pode ser servida quente ou fria. Ingredientes  recheio: 1/2 cebola 2 dentes de alho 3 c.sopa azeite 7 espargos 1 alho francês 9 tomates cherry 150 gr cogumelos frescos laminados 150 gr brócolos 400 gr de carne já cozinhada picada (sobras de frango, porco, vitela, etc.) sal q.b. 1 c.café de pimenta preta moída 1 c.café curcuma em pó 2 c.sopa farinha maizena 3 ovos 2 iogurtes naturais 1 c.sopa de queijo ralado grana padano Ingredientes para a massa: 150 gr farinha 40 gr manteiga 1 ovo Preparação da massa: Juntar a farinha, a manteiga e os ovos e amassar bem até ficar uma bola homogénea. Polvilhar a bancada com farinha e com o rolo da massa tender o mais fino possível. Forrar a tarteira com a massa e levar ao frigorifico enquanto se prepara o recheio. Refogar a cebola e os dentes de alho, adicionar o alho franc...