3 Quartos de Maçã

Tarte de Abóbora   A ndo muito atrasada nas publicações. Esta é a receita do dia das bruxas apesar de não ter nada de assustador.   Ingredientes da massa: 150 gr de farinha 4 c.sopa rasas de óleo de coco 1 c.sopa açúcar  1 ovo Ingredientes do recheio: 1 lata de leite condensado 1 laranja (sumo e raspa) 500 gr puré de abóbora 3 ovos  2 c.café de canela 2 c.sopa amido de milho Açúcar confiteiro para decorar Preparação massa: Misturar todos os ingredientes da massa até ficar uma massa uniforme, forrar uma tarteira de fundo amovível  com a massa e levar ao frigorifico durante 30 minutos. Preparação do recheio: Juntar todos os ingredientes do recheio à temperatura ambiente e misturar bem. Tirar a tarteira do frio e encher com o recheio. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos ou até ficar dourada. Depois de arrefecer decorar a gosto com o açúcar confiteiro.

Compota de Figo   A trasei-me a publicar esta receita... e já estamos fora da época. Mas fica para o próximo ano uma receita que vale a pena experimentar.   Ingredientes: 1000 gr de figos 800 gr de açúcar 35 ml vinho do porto 1 pau de canela Preparação: Tirar a pele aos figos e levar ao lume com o açúcar, o vinho do porto e o pau de canela. Deixar a cozinhar em lume brando durante 1h30. Ao fim desse tempo retirar o pau de canela e passar com a varinha. Ferver os frascos de vidro. Depois de bem secos e  com os frascos ainda bem quentes verter a compota e fechar os frascos. Os frascos e a compota quente ajudam a selar e assim não se estragam. esta receita foi inspirada por paracozinhar.blogspot.com

Bolos Lêvedos   F iquei fã destes pães tradicionais açoreanos quando estive nas Furnas. Pesquisei e encontrei esta receita que é a que tenho usado para matar saudades :)   Ingredientes 2 ovos 125 gr manteiga 100 gr açúcar 200 ml leite 550 gr farinha sal qb 1 pacote de fermento seco de padeiro Preparação: Aquecer o leite com a manteiga e o açúcar até derreter. Adicionar estes ingredientes mornos à farinha misturada com o fermento - usar uma taça larga. Adicionar o sal e os ovos (devem estar à temperatura ambiente). Amassar bem durante 10 minutos e deixar repousar durante uma hora. Voltar a amassar durante outros 10 minutos e separar a massa em pequenas bolas (rende cerca de 14 bolos). Deixar repousar na bancada enfarinhada por mais 1 hora.  Levar a cozinhar numa frigideira anti aderente. Deve estar em lume brando cerca de 5 minutos de cada lado ou até a massa ficar dourada. Espalmar ligeiramente as bolas com uma espátula de forma a ficar com o seu formato tr...