3 Quartos de Maçã

Empada de Bacalhau   E porque não se vive só de sobremesas (infelizmente!) aqui está uma ideia para o almoço ou jantar.   Ingredientes para recheio: 1 posta alta de bacalhau cozida e depois feita às lascas 15 camarões descascados e descongelados 2 mãos cheias de espinafres crús *Molho béchamel 2 c.sopa de azeite 1/4 cebola e 2 dentes de alho 1 c.sopa de farinha dem cheia 1 chávena de leite 1 ovo 1/4 limão (sumo) sal qb  uma pitada de noz moscada 30 gr de queijo parmesão ralado *também pode ser molho já preparado de pacote 1 massa folhada Preparação do molho béchamel: Refogar o alho e a cebola com o azeite. Juntar a farinha e mexer bem até começar a ficar com um tom amarelado. Adicionar o leite aos poucos até ficar um creme. Tirar do lume e juntar o ovo mexendo rápido para não talhar. Voltar a levar ao lume e adicionar o sumo de limão, o sal, a noz moscada e o queijo, mexendo sempre (cerca de 5 minutos, se o creme ficar muito grosso pode-se adicionar mais leite)....

Pudim de Ovos   Uma receita muito tradicional preparada pela mãe. A sobremesa para os dias de festa!   Ingredientes: 1 chávena de ovos inteiros 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite 1 limão Caramelo líquido para barrar a forma   Preparação: Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o leite e a raspa do limão ao preparado anterior e misturar bem. Ligar o forno a 180 graus. Barrar a forma com o caramelo e verter o preparado do pudim com cuidado.  Colocar um tabuleiro no forno com água e levar a forma com o pudim a cozer em banho maria, durante 1 hora. Como pode começar a queimar por cima durante a cozedura colocar papel prata por cima da forma.   Deixar arrefecer o pudim até estar à temperatura ambiente e desenformar. 

Queques de Chocolate   Por aqui o truque é manter sempre tudo simples. Estes queques são rápidos de fazer e o difícil é comer só um!   Ingredientes: 150 gr farinha  50 gr maizena 20 gr cacau em pó 130 gr açúcar 1 c.sobremesa fermento 1,5 dl leite 1 dl óleo coco   2 ovos 50 gr chocolate em barra (culinária) ou pepitas de chocolate    Preparação: Juntar todos os ingredientes secos, excepto o chocolate em barra. Misturar bem. De seguida adicionar o óleo, o leite e o ovos ao preparado anterior e bater com a varinha até a massa estar bem homogenea.   Colocar o papel nas formas e picar grosseiramente, com uma faca, o chocolate em barra.  A massa rende cerca de 19 queques (as minhas são pequenas, tipo tamanho de uma queijada de leite). Verter a massa nas forminhas forradas com o papel e polvilhar com o chocolate picado. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 12 minutos.    Desenformar, deixar arrefecer um pouco e com...