3 Quartos de Maçã

Torta de Cenoura E o que fazer com as cenouras que sobram?  "Uma bela torta", só que esta ficou um pouco torrada de mais. Coisas que acontecem entre os tachos e as panelas.  Ingredientes: 500 gr. cenoura 200 gr. açúcar 150 gr. farinha 250 gr. manteiga 5 ovos 1 pau de canela 1 c.chá fermento Canela em pó q.b. Preparação: Cozer a cenoura com o pau de canela, coberta com água. Depois de cozida retirar o pau de canela, escorrer e triturar. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o puré, a farinha e o fermento ao creme e misturar até ficar homogêneo. Por fim juntar as claras em castelo. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180 graus durante 20 minutos. Desenformar sobre outra folha de papel vegetal, retirar a folha que foi ao forno e polvilhar a torta com a canela e de seguida enrolar.

Tarte Tatin Mais uma troca, em vez de maçãs cá está a tarte tatin com ananás. Sempre a fazer as receitas sem ter os ingredientes certos...  Ingredientes Cobertura: 1 quilo ananás 80 gr. manteiga 100 gr. açúcar Massa Sablée: 200 gr. açúcar 500 gr. farinha 250 gr. manteiga 5 gemas de ovo 1 c.sopa fermento Preparação da massa Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e reservar. Amassar a farinha com o fermento e manteiga e de seguida misturar com o creme. Colocar numa caixa fechada e levar ao frio durante uma hora. Preparação da cobertura: Numa frigideira que possa ir ao forno, começa-se a fazer a cobertura. Derrete-se o açúcar com uma colher de sopa de água. De seguida colocar o ananás,  quando começar a ficar dourado adicionar a manteiga. Agitar a frigideira para ir misturando bem todos os ingredientes. Quando o ananás ficar caramelizado colocar a massa por cima e levar ao forno a 180 graus durante 45 minutos. No fim é só ...

"Quindim" de cenoura e abóbora  Ah não havia abóbora suficiente para a receita... não faz mal junta-se cenoura e ninguém dá por isso. Saiu um pouco desmanchado mas é uma delicia.  Ingredientes: 500 gr. abóbora 500 gr. cenoura 80 gr. manteiga 1 pau de canela 4 ovos 300 gr. açúcar 150 gr. farinha 1 c.chá fermento Preparação: Cozer a abóbora e as cenouras cobertas de água com o pau de canela. No fim da cozedura, retirar o pau de canela, escorrer a água e triturar.  Bater os ovos com açúcar, de seguida adicionar a manteiga e o puré. Juntar a farinha e o fermento ao preparado anterior e verter numa forma forrada com papel vegetal. Levar ao forno a 180 graus durante 40 minutos. Depois de desenformar e arrefecer, polvilhar com açúcar confeiteiro e decorar com canela em pó.

Tarte Saudável de Maçã Uma vez que a estadia em casa está para durar aqui vai uma receita light Ou acabamos todos a renovar o guarda-roupa... Ingredientes Massa: 150 gr farinha de espelta 4 c.sopa óleo de coco 1 c.sopa açúcar demerara 1 ovo Recheio: 4 maçãs golden 3 maçãs reinetas Preparação da massa: Amassar todos os ingredientes até ficar uma bola consistente. Tender a massa com um rolo, de forma a ficar com tamanho suficiente para forrar a tarteira. Descascar e partir as maçãs golden. Cozer as maçãs golden com 3 colheres de sopa de água até as maçãs começarem a desfazer. Triturar tudo e espalhar uniformemente sobre a massa. Descascar e fatiar as maçãs reinetas e dispor sobre o puré. Levar ao forno a 180 graus durante 25 minutos.

Bolo Chocolate Porque estava com desejos de chocolate... Esta receita tem o ingrediente dos deuses a rodos, para nos consolarmos durante a clausura. Ingredientes Massa: 180 gr chocolate em barra 200 gr farinha de amêndoa 4 c.sopa óleo de coco 3 c.sopa leite de amêndoa 4 ovos Cobertura: 80 gr chocolate em barra 3 c.sopa de leite de amêndoa Preparação da massa: Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria. Bater as gemas com o açúcar, adicionar o chocolate derretido e a farinha. Forrar a forma com papel vegetal, verter a massa e levar ao forno a 150 graus por 20 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Preparar a cobertura derretendo o chocolate com o leite em banho maria. Barrar o bolo com a cobertura e levar ao frio.

E stá quase na altura de fazer outro bolo de aniversário! Espero que até meio de maio já se faça festas com fartura. Caso contrário, faço o bolo na mesma e mando foto ao meu irmão...  Ingredientes Massa: 6 ovos 6 c.sopa açúcar 6 c.sopa farinha Para a cobertura e recheio: 200 natas frescas 3 c.sopa açúcar 5 gotas de limão 500 gr morangos folhas de agrião Preparação da massa: Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar ao creme a farinha e as claras sem mexer muito. Barrar a forma rectangular (bastante comprida) com manteiga e farinha, despejar a massa e levar ao forno a 180 graus por 20 minutos. Cortar o bolo em duas partes iguais e desenformar.   Preparação da cobertura: Bater as natas e ir adicionando o açúcar até ficarem firmes. No fim juntar o sumo do limão. Barrar o meio do bolo com o chantilly e os morangos partidos. Colocar a parte de cima do bolo e barrar com chantilly e de...

Bolo de Maçã   Q uase todas as receitas têm uma história. Neste caso metade do bolo ficou agarrado à forma (alguém se esqueceu de barrar a dita cuja...) Para salvar o bolo, fiz uma cobertura com maçã salteada com manteiga e açúcar. Como podem ver pela foto parece que o bolo ficou inteirinho!!! Ingredientes Massa: 5 Claras 4 c. sopa óleo de coco 300 gr. açúcar 250 ml leite 300 gr. farinha 1 c.chá canela 1 c.sopa fermento Para a cobertura: 50 gr manteiga 50 gr açúcar 1 c.chá água 3 maçãs golden (450 gr) Preparação da massa: Bater as claras em castelo e reservar. Bater o açúcar com o óleo. Colocar numa taça a farinha, a canela e o fermento e misturar. Aos poucos adicionar a mistura da farinha ao açúcar e óleo, intercalar como o leite para ajudar a misturar. Juntar as claras batidas em castelos sem mexer muito. Barrar a forma com manteiga e farinha, despejar a massa e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos. Preparação da cobertura: Colocar numa ...